Description
Présentation
La bouleuse conique ConiBall® est bien adaptée pour le pré-boulage d’une très grande variété de pâtés, comme les pâtes à base de seigle, les pâtes multi-grains, les pâtes dures et tout type de pâtons qui doivent être boulés ou façonnés courts.
Le boulage est obtenu au moyen d’un cône qui en tournant, fait rouler la pâte le long d’une glissière à spirale concave. Cette bouleuse est parfaite pour effectuer un pré-boulage serré avant d’entrer en balancelle.
Caractéristiques techniques et avantages
• Structure en acier
• Farineur mécanique à brosse avec flux réglable
• Montée sur roue pivotantes équipées d’un dispositif de blocage
• Transmission par courroie
• Longueur des canaux : 361cm, pour pains entre 200gr et 3 000gr
- Farineur automatique : évite que les pâtons ne collent entre eux
- Canaux téflonisés : permet de faciliter le glissement de la pâte
Documentation technique
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