Diviseuse-formeuse automatique Stradivario – Merand

Description

Présentation

La Stradivario^® est bâtie sur les mêmes bases que les diviseuses-formeuses MERAND, réputées pour leur robustesse et leur fiabilité. Elle a été conçue pour concilier les avantages des diviseuse-formeuses classiques et des machines tout automatiques.

Elle permet une productivité plus importante, en limitant les manipulations et les erreurs grâce à de nombreux systèmes brevetés. Les plateaux AlvéoForm^® fournis, couplés au système AutoTrad, vous permettront de sortir en moins de 10 secondes de belles baguettes à bouts carrés ou à bouts ronds (sans rognures). La dalle tactile offre des possibilités d’automatisation vous faisant gagner un temps précieux !

• Témoignage | Bistrot Assiette de Bœuf / Leo Lea
• Témoignage | Boulangerie Knead
• Témoignage | Boulangerie Victor le Boulanger

Caractéristiques techniques et avantages

• Descente rapide des taloches (2 sec)
• Contenance de la cuve en poids de pâte : de 3kg à 20kg
• Sortie automatique des couteaux (sans cales) : système Clean-Up^®
• Cuve en aluminium : absence de rouille garantissant une meilleure hygiène
• Taloches en plastique alimentaire haute dureté, démontable par simple goupille
• Semelle de couvercle et couteaux en inox : inaltérable et haute résistance pour une longévité optimum

• VarioPress^® : régulateur de pression
• APF^® : système Anti-Projection de farine
• EasyDoors^® : ouverture des portes sans outils
• AutoFlour^® : farinage automatique de la cuve
• Cycl’Auto^® : automatisation du cycle de Presse et/ou Découpe
• 2 plateaux PressPlat^® permettant de diviser directement sur le plateau, puis d’emmener le plateau à l’enfourneur. Limite les manipulations de pâtons et donc le dégazage.
• AutoTrad^® : Cycle automatique d’égalisation et formage de 10 baguettes en moins de 10 secondes chrono
• AutoLock^® :  Système de Verrouillage autonome assisté du couvercle + Blocage du couvercle pour éviter les fuites de pâte
• EasyMatic^® : mémorisation de tous les réglages recettes sur l’écran tactile.
• EasyTrack^® : traçabilité et contrôle de la production, de l’entretien et de la maintenance 

Documentation technique

• 📄 Fiche technique Stradivario (PDF)
• 📄 Brochure Stradivario (PDF)
• 📄 Brochure Diviseuses MERAND (PDF)
• 📄 Comparatif Diviseuses et Diviseuses-Formeuses MERAND (PDF)
• 📄 BakePod Concept (PDF)
• 📄 Catalogues de grilles (PDF)

Pourquoi passer par Climacentre ?

Climacentre est distributeur officiel Merand pour le Loiret : conseil pour choisir la bonne configuration, livraison, installation, mise en service et SAV par un technicien local. Une question avant de commander ? Appelez le 06 20 67 65 20.