Façonneuse verticale Trégor – Merand

Description

Présentation

L’excellence du façonnage, sa fiabilité exemplaire, sa qualité de construction et la précision des réglages sont quelques-uns des atouts qui font de la Trégor^® une des façonneuses verticales préférées des boulangers aux quatre coins du monde.

Le modèle Trégor PPR^® reprend l’intégralité des caractéristiques de la façonneuse Trégor^® et s’y ajoute le système exclusif PPR^® (Pré-laminage Progressif et Réglable). Ce système va permettre au rouleau de pré-laminage de s’ajuster automatiquement en fonction de la hauteur de laminage, afin d’obtenir un pré-laminage sur tous les pâtons, que ce soient les petits ou gros poids, et ainsi de ne pas dégazer vos pâtes.

La version Trégor^® Tradition reprend les caractéristiques du modèle Trégor PPR^® en y ajoutant 2 systèmes exclusifs et brevetés : Alvéo+^® et Pointop^®. Dans le système Alvéo+^®, le rouleau de pré-laminage possède des petites alvéoles (similaire à une balle de golf), qui reproduisent un laminage manuel. Le système Pointop^® quant à lui, vous façonnera automatiquement des baguettes à bouts pointus pour diversifier votre production.

Les divers accessoires disponibles en options lui confèrent également une polyvalence très recherchée de nos jours.

• Témoignage | Société Lesaffre
• Témoignage | Boulangerie Huckleberry
• Témoignage | Boulangerie P’tit Jean 

Caractéristiques techniques et avantages

Les caractéristiques de bases :

• Machines compactes
• Démontage des 2 tapis en 25 min
• Poids de 50 grammes à 1 450 grammes
• Jusqu’à 1 800 pièces / heure (selon poids et type de pâte)
• Système de laminage entre 3 rouleaux
• Goulotte de sécurité rabattable, et démontage des grattoirs par déclipsage
• 2 sélecteurs à pointeaux pour le réglage du laminage et de l’allonge
• Flancs en aluminium alimentaire de 12mm garantissant la maintien des réglages usines

Façonneuse Trégor PPR^® :

• Système PPR^® : Pré-laminage Progressif Réglable

Façonneuse Trégor^® Tradition : Packs tradition

• Système Alvéo+^® : Rouleau de pré-laminage avec structure alvéolaire en surface
• Pointop^® : Accessoire pour la réalisation de baguettes à bouts pointus

Documentation technique

• 📄 Fiche technique Trégor (PDF)
• 📄 Brochure Façonneuses MERAND (PDF)

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