Façonneuse semi-industrielle Proform – Merand

Description

Présentation

Les façonneuses Proform disposent du système exclusif C2A (Contrôle assisté de l’Allongement). Il permet grâce à ses 2 tapis avec variation de vitesse, 3 types de fonctionnement en fonction du type de pains façonner :

1. Tapis inférieur arrêté : pour baguettes de tradition ou bouts pointus (identique aux façonneuses avec allonge sur table fixe).
2. Tapis inférieur en mouvement arrière : pour les très longues baguettes et pour une découpe petits pains optimale.
3. Tapis inférieur en mouvement vers l’avant : pour les pains courts, bâtards, pains spéciaux…

Couplée à la centreuse de pâtons entre la chambre de détente et le tapis d’alimentation de la façonneuse, la Proform est particulièrement adaptée pour l’utilisation du système RollsCoup^® pour des productions importantes de petits pains (1/₂, 1/₃, 1/₄, 1/₅  de baguettes).

Elle est équipée d’une dalle tactile qui permet de centraliser tous les réglages de la ligne et les mémoriser en fonction des différentes recettes.

La façonneuse Proform peut produire jusqu’à 2 500 pâtons/heure pendant 22 heures/jour. Pour optimiser la productivité, la Proform est le plus souvent connectée à une dépose automatique sur filets et un chargeur/déchargeur de filets.

Documentation technique

• 📄 Fiche technique Façonneuse semi-industrielle Proform (PDF)

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